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熊果苷與酪氨酸酶活性的關(guān)系探討

熊果苷有α和β兩型，α型對酪氨酸酶活性的抑制力比β型強約10倍。雖然熊苷苷具有美白功效，但用量不當(dāng)反而可能促進黑色素的生成。中華民國衛(wèi)生署于2001年6月5日公告美白用的熊果苷添加限量為7%。

熊果苷最初是在1998年被發(fā)現(xiàn)的，它萃取自熊果（bearberry）的葉子，并在其他植物中也存在。熊果苷的結(jié)構(gòu)與氫醌相似，能夠通過抑制體內(nèi)酪氨酸酶的活性來抑制黑色素的生成。與氫醌相比，熊果苷結(jié)構(gòu)上多了一個葡糖糖分子，這使得它的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，并且親膚性更好。熊果苷包括α-熊果苷和β-熊果苷，它們都是水溶性的。為了提高皮膚對脂溶性成分的吸收，脫氧熊果苷被開發(fā)出來，它在結(jié)構(gòu)上移除了糖苷側(cè)鏈上的所有糖苷，增加了分子的疏水性，并且表現(xiàn)出更高的抑制酪氨酸酶活性。熊果苷在特定的條件下，如低pH值、高溫、紫外照射，或在皮膚微生物或葡萄糖苷酶的作用下，可能會轉(zhuǎn)化為氫醌，從而產(chǎn)生潛在風(fēng)險。例如，穩(wěn)定性較好的脫氧熊果苷在避光保存在8℃的條件下放置2年后，其穩(wěn)定性依然良好，但在室溫、弱酸條件下放置3個月后，可能會水解生成氫醌。

什么是熊果苷

熊果苷也稱熊果素，屬于一類稱為黃酮類化合物的植物化學(xué)物質(zhì)。.是一種由杜鵑花科植物熊果葉中萃取出的成分，在梨、小麥等植物中也有發(fā)現(xiàn)，因為能抑制酪氨酸酶（tyrosinase）的活性，進而阻礙黑色素的形成，對美白頗具功效，因而被用于化妝及保養(yǎng)品中。熊果素也有利尿與尿路殺菌的功用，所以也被用于尿路消毒藥中。

熊果苷應(yīng)用何處

1. 生物醫(yī)藥：主要應(yīng)用于生物醫(yī)藥科研課題項目開發(fā)和生物前沿技術(shù)創(chuàng)新等領(lǐng)域。

2. 實驗檢測分析：生物數(shù)據(jù)檢測分析和數(shù)據(jù)庫模型構(gòu)建驗證；

3. 對外貿(mào)易：通過外貿(mào)交易或外貿(mào)公司出口供應(yīng)國際科研機構(gòu)項目開發(fā)、學(xué)術(shù)經(jīng)驗交流和國外終端生物公司生產(chǎn)開發(fā)新品。

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